| Hodekål | Kalorier | Protein | Fett | Karbohydrater |
|---|---|---|---|---|
| i 100 gram produkt | 27 | 1.6 | 0.1 | 7.7 |
| i 10 gram produkt | 2.7 | 0.2 | 0 | 0.8 |
| i 25 gram produkt | 6.8 | 0.4 | 0 | 1.9 |
| i 50 gram produkt | 13.5 | 0.8 | 0.1 | 3.9 |
| i 250 gram produkt | 67.5 | 4 | 0.3 | 19.3 |
| i 1 kilo produkt | 270 | 16 | 1 | 77 |
Hodekål er en grønnsak som tilhører kålfamilien. Den kjennetegnes av sin runde og hodeformede struktur, med blader som omgir den. Hodekål er en sunn og næringsrik grønnsak med et lavt kaloriinnhold, noe som gjør den til et godt valg for de som ønsker å opprettholde en sunn livsstil. Den er også rik på fiber, vitamin C, K og B6, kalsium og kalium. Hodekål er en allsidig grønnsak som kan tilberedes på ulike måter, enten rå eller kokt, og brukes i en rekke retter, som salater, suppe eller som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter. Med sitt høye næringsinnhold og sine kulinariske egenskaper, vil hodekål definitivt kunne bidra til et balansert og sunt kosthold.
Kalorier, som egentlig kalles kilokalorier (kcal), tilføres kroppen med mat og er helt nødvendige for å opprettholde vitale funksjoner. Forbrenning av kalorier er en kontinuerlig prosess som skjer ikke bare under trening, men også under gange, lesing, daglige aktiviteter og til og med mens du sover. Kalori kommer fra det latinske ordet "calor" som betyr varme.
Spiselig fett er fett som konsumeres av mennesker. De finnes i mange matvarer og er en viktig del av kostholdet. Fett etter opprinnelse deles inn i vegetabilsk (vegetabilsk) og animalsk (animalsk) fett.
Proteiner er byggesteinene i celle- og vevsstrukturer, er en del av kroppsvæsker, støtter blodkoagulasjonsprosessen og gir kroppen energi. Proteiner finnes i matvarer som meieriprodukter, ost, melk, nøtter, egg, kjøtt og korn.
Karbohydrater, eller sukkerarter, kan deles inn i enkle og komplekse. Eksempler på enkle karbohydrater er glukose, fruktose og galaktose. Disse sukkerene er lett fordøyelige og absorberes raskt av kroppen, noe som fører til en rask økning i blodsukkernivået. Eksempler på komplekse karbohydrater er stivelse og fiber som finnes i kornprodukter. Komplekse karbohydrater fordøyes langsommere enn enkle karbohydrater, noe som fører til en gradvis økning i blodsukkernivået