Kaloritabell.info

Brandy er en alkoholholdig drikk som består av brennevin og er laget av ulike typer frukt, vanligvis druer. Det finnes også varianter av brandy laget av epler, pærer og andre fruktarter. Brandys mørke farge og komplekse smak kommer fra aldring i eikefat. Dette gir også en subtil smak av vanilje og nøtter.

Siden brandy inneholder alkohol bør man være forsiktig med å drikke for mye av det. En servering, som vanligvis måles i enkelte porsjoner på 50 ml, gir omtrent 65 kalorier og ingen protein, fett eller karbohydrater. Brandys høye alkoholprosent på rundt 40 prosent kan føre til økt risiko for alkoholisme når det konsumeres i store mengder over tid.

Tradisjonelt har brandy blitt drukket som en digestif, ofte etter en stor middag. Det antas at brandy kan hjelpe i fordøyelsen på grunn av dens varmende egenskaper, men dette er ikke vitenskapelig bevist. Mange velger å nyte brandy i mindre mengder, som en avslappende drink på ettermiddagen eller kvelden.

I tillegg til sin rolle som drikke, kan brandy også brukes som ingrediens i ulike matoppskrifter. Noen vanlige bruksområder inkluderer tilsettelse av en liten mengde i supper, sauser og marinader for å gi dem en rikere smak. Brandys høye alkoholkonsentrasjon koker bort under varmebehandling, men smaken og aromaen holder seg.

I summarum er brandy en kompleks alkoholholdig drikk som nytes på grunn av sin subtile smak og aroma. Det er verdt å huske at, selv om det gir lite næringsstoffer, inneholder det høye mengder alkohol og bør konsumeres med måte.