| Mascarpone ost | Kalorier | Protein | Fett | Karbohydrater |
|---|---|---|---|---|
| i 100 gram produkt | 455 | 5.9 | 46 | 2.1 |
| i 10 gram produkt | 45.5 | 0.6 | 4.6 | 0.2 |
| i 25 gram produkt | 113.8 | 1.5 | 11.5 | 0.5 |
| i 50 gram produkt | 227.5 | 3 | 23 | 1.1 |
| i 250 gram produkt | 1137.5 | 14.8 | 115 | 5.3 |
| i 1 kilo produkt | 4550 | 59 | 460 | 21 |
"Mascarpone ost" er en italiensk myk ost, produsert med pasteurisert fløte. Osten har en mild smak, og den er kjent for sin kremete og glatte konsistens. Mascarpone er en allsidig ost og kan brukes til en rekke formål. Den er ideell for søte retter, for eksempel dessertsaus, kakefyllinger eller som et gourmetalternativ til pisket krem. Ostens høye fettinnhold gjør den også godt egnet til å bruke i sauser eller til å røres inn i pasta retter for å tilsette en rik og fyldig smak. "Mascarpone ost" har et høyt kaloriinnhold, men samtidig gir den en god og mettende opplevelse som er verdt det. En lingnende ost som brukes i Norge er den syrlige rømmeosten.
Kalorier, som egentlig kalles kilokalorier (kcal), tilføres kroppen med mat og er helt nødvendige for å opprettholde vitale funksjoner. Forbrenning av kalorier er en kontinuerlig prosess som skjer ikke bare under trening, men også under gange, lesing, daglige aktiviteter og til og med mens du sover. Kalori kommer fra det latinske ordet "calor" som betyr varme.
Spiselig fett er fett som konsumeres av mennesker. De finnes i mange matvarer og er en viktig del av kostholdet. Fett etter opprinnelse deles inn i vegetabilsk (vegetabilsk) og animalsk (animalsk) fett.
Proteiner er byggesteinene i celle- og vevsstrukturer, er en del av kroppsvæsker, støtter blodkoagulasjonsprosessen og gir kroppen energi. Proteiner finnes i matvarer som meieriprodukter, ost, melk, nøtter, egg, kjøtt og korn.
Karbohydrater, eller sukkerarter, kan deles inn i enkle og komplekse. Eksempler på enkle karbohydrater er glukose, fruktose og galaktose. Disse sukkerene er lett fordøyelige og absorberes raskt av kroppen, noe som fører til en rask økning i blodsukkernivået. Eksempler på komplekse karbohydrater er stivelse og fiber som finnes i kornprodukter. Komplekse karbohydrater fordøyes langsommere enn enkle karbohydrater, noe som fører til en gradvis økning i blodsukkernivået