| Ris | Kalorier | Protein | Fett | Karbohydrater |
|---|---|---|---|---|
| i 100 gram produkt | 352 | 7.1 | 0.4 | 78.7 |
| i 10 gram produkt | 35.2 | 0.7 | 0 | 7.9 |
| i 25 gram produkt | 88 | 1.8 | 0.1 | 19.7 |
| i 50 gram produkt | 176 | 3.6 | 0.2 | 39.4 |
| i 250 gram produkt | 880 | 17.8 | 1 | 196.8 |
| i 1 kilo produkt | 3520 | 71 | 4 | 787 |
Ris er en grunnleggende matvare som fungerer som en viktig kilde til karbohydrater, spesielt i Asia, Afrika og Latin-Amerika. Det er egnet til å være en del av hovedretten eller tilbehøret. Ris er en av de mest allsidige matvarene som finnes, som gjør det enkelt å tilberede den på forskjellige måter. Den er hovedsakelig rik på karbohydrater, med en moderat mengde proteiner og fett. En servering av ris inneholder rundt 352 kalorier, 7,1 gram protein, 0,4 gram fett og 78,7 gram karbohydrater. Det finnes forskjellige typer ris; for eksempel hvit ris, brun ris, basmati ris, etc. Hvit ris er den vanligste typen og er skrelt for å fjerne kli og frøbrunnen. Brun ris har en mer chewy tekstur, og er høyt i næringsinnholdet. Basmati ris har en langkornet form og en nøtteaktig smak, som gjør det ideelt for bruk i indiske og pakistanske oppskrifter. Ris er også en god kilde til energi, noe som gjør den til et viktig dagligkosthold for mennesker i forskjellige kulturer.
Kalorier, som egentlig kalles kilokalorier (kcal), tilføres kroppen med mat og er helt nødvendige for å opprettholde vitale funksjoner. Forbrenning av kalorier er en kontinuerlig prosess som skjer ikke bare under trening, men også under gange, lesing, daglige aktiviteter og til og med mens du sover. Kalori kommer fra det latinske ordet "calor" som betyr varme.
Spiselig fett er fett som konsumeres av mennesker. De finnes i mange matvarer og er en viktig del av kostholdet. Fett etter opprinnelse deles inn i vegetabilsk (vegetabilsk) og animalsk (animalsk) fett.
Proteiner er byggesteinene i celle- og vevsstrukturer, er en del av kroppsvæsker, støtter blodkoagulasjonsprosessen og gir kroppen energi. Proteiner finnes i matvarer som meieriprodukter, ost, melk, nøtter, egg, kjøtt og korn.
Karbohydrater, eller sukkerarter, kan deles inn i enkle og komplekse. Eksempler på enkle karbohydrater er glukose, fruktose og galaktose. Disse sukkerene er lett fordøyelige og absorberes raskt av kroppen, noe som fører til en rask økning i blodsukkernivået. Eksempler på komplekse karbohydrater er stivelse og fiber som finnes i kornprodukter. Komplekse karbohydrater fordøyes langsommere enn enkle karbohydrater, noe som fører til en gradvis økning i blodsukkernivået