Kaloritabell.info

Historien om Sardiner

Sardiner er små, oljeaktige fisk som har vært en del av menneskets kosthold i mange århundrer. De har sitt navn fra det nære farvannet ved Sardinia, hvor de ble funnet i overflod. Sardiner er kjent for sin rike smak og høye næringsverdi, de er en betydningsfull del av middelhavsdietten og verdsatt over hele verden for sine helsemessige fordeler.

Forskjellige Måter å Konsumere Sardiner

Sardiner kan spises i flere former: ferske, hermetiske i olje, eller hermetiske i tomatsaus. Hver form har sine egne næringsfordeler og påvirker kroppen på forskjellige måter. Hermetisering av sardiner, enten i olje eller tomatsaus, gjør dem til lett tilgjengelige kilder for omega-3-fettsyrer, vitamin D og kalsium.

Næringsverdi av Sardiner

Sardiner er kjent for sitt høye innhold av protein og sunne fettsyrer. En porsjon sardiner, som er omtrent 100 gram, kan tilby cirka 208 kcal, 25 gram proteiner, og 11 gram fett, inkludert mange sunne omega-3-fettsyrer. Det høye innholdet av omega-3 fremmer hjertehelse, reduserer betennelse, og kan hjelpe med å forhindre enkelte kroniske sykdommer. De inneholder også vitamin D, kalsium, og B-vitaminer, noe som støtter beinhelse og energimetabolisme.

Sardiner i Olje – Rik på Sunne Fettstoffer

Når sardiner er konservert i olje, bevarer de mye av sin smak og tekstur. Denne metoden kan øke det totale kaloriinntaket og fettinnholdet i sardinen, avhengig av typen olje som brukes. Olivenolje er ofte foretrukket for sitt tillegg av sunne fettstoffer. En 100-grams porsjon av sardiner i olje kan inneholde omtrent 250 kcal, 24 gram protein, og 18 gram fett, der en betydelig del av dette er de fordelaktige enumettede og flerumettede fettene.

Sardiner i Tomatsaus – Tillegg av Antioksidanter

Sardiner i tomatsaus tilfører de næringsgivende fordelene av tomatsaus, som er rik på antioksidanten lykopen. Sardiner i tomatsaus tilbyr et lavere fettinnhold sammenlignet med de i olje, mens de fortsatt gir de nødvendige næringsstoffene som omega-3 og kalsium. En typisk 100-grams porsjon vil inneholde rundt 180 kcal, 23 gram protein, og mindre enn 10 gram fett.

Innvirkning av Tilberedningsmetoder på Næringsverdi

Behandling og tilberedningsmetoder kan påvirke næringsstoffene i sardiner. Hermetiske sardiner beholder de fleste av sine næringsstoffer over lengre tid på grunn av hermetiseringsprosessen som stabiliserer deres næringsprofil. Ferske sardiner, når de stekes eller grilles, kan miste noe fuktighet og enkelte vitaminer, men prosessen forbedrer smak og konsistens. Oppvarming i olje kan også medføre overflødig fett, mens dampkokte sardiner bedre beholder både smak og næringsverdi uten behov for ekstra fett.

Helsefordeler ved Konsum av Sardiner

Regelmessig forbruk av sardiner kan støtte en rekke helsemessige formål. De beskytter hjertet gjennom omega-3-fettsyrer, styrker immunforsvaret med vitamin D og antioksidanter, og hjelper benstyrke med kalsium. Sardiner kan også være gunstige i dietter rettet mot fettap, da de er proteinrike og hjelper til med å balansere blodsukkernivåene.

Kalorier i: Sardin, Sardin I Olje, Sardin I Tomat