Blomkål – Næringsverdi og helsefordeler for rå og kokt variant

Kategori: Grønnsaker
Blomkål

Blomkål er en populær grønnsak som tilhører korsblomstfamilien, kjent for sin milde smak og allsidighet. Den stammer fra Middelhavsområdet og har blitt dyrket i flere århundrer. Blomkål kan nytes i forskjellige former, inkludert rå, kokt eller stekt, hver med sine egne næringsegenskaper og helsefordeler.

Næringsbestanddeler i blomkål

Blomkål er lav i kalorier, noe som gjør den til et flott valg for dem som ønsker å opprettholde en sunn vekt. En rå blomkål har et kaloriinnhold på omtrent 25 kcal per 100 gram, med et høyt vanninnhold på rundt 92%. Den inneholder også 1,9 g protein, 0,3 g fett, og 4,9 g karbohydrater, inkludert 2 g fiber. Det rike fiberinnholdet fremmer fordøyelsen og gir en følelse av metthet. I tillegg er blomkål en utmerket kilde til vitamin C, som er en kraftig antioksidant som støtter immunsystemet og hudens helse.

Det finnes flere andre viktige næringsstoffer i blomkål, som vitamin K, som er viktig for blodkoagulasjon, og B-vitaminer som bidrar til energimetabolisme og hjernefunksjon. Mineraler som kalium, mangan og magnesium er også til stede, som støtter hjerte- og muskelfunksjon.

Kokt blomkål – endringer i næringsprofilen

Når blomkål kokes, kan noen av næringsstoffene, spesielt vitamin C, reduseres på grunn av varmebehandlingen og vannopptaket. Imidlertid foregår dette kun i mindre grad, og andre næringsstoffer som fiber og mineraler forblir relativt stabile. En 100 gram kokt blomkål inneholder omtrent 23 kcal, 1,8 g protein, 0,4 g fett og 4,1 g karbohydrater med 1,8 g fiber. Kokt blomkål blir lettere å fordøye og kan være et godt alternativ for personer med sensitiv mage eller fordøyelsesproblemer.

Under koking blir blomkål også mykere i teksturen, noe som gjør den mer munnvennlig og lettere å inkorporere i ulike retter, fra supper til gryteretter. Kokt blomkål beholder fortsatt vitamin K og folat i større grad, som er viktig for cellevekst og utvikling, spesielt for gravide kvinner.

Helsefordeler ved blomkål i ulike former

  • Rå blomkål gir størst mulig vitaminbevaring, spesielt vitamin C og folat, noe som kan bidra til å redusere betennelse og fremme helse.
  • Kokt blomkål er lettere fordøyelig og kan hjelpe til med å redusere kolesterolnivået når det konsumeres som en del av et balansert kosthold.

Blomkål er en næringsrik grønnsak som kan forbedre helsen din på mange måter. Enten den er rå eller kokt, gir den viktige næringsstoffer og kan være en del av et variert og sunt kosthold. For å maksimere næringsinntaket kan ulike tilberedningsmetoder prøves, samtidig som man er bevisst på porsjonskontroll for å unngå unødvendige kalorier.

Kalorier i: Blomkål, Kokt Blomkål

BlomkålKalorierProteinFettKarbohydrater
i 100 gram produkt251.90.34.9
i 10 gram produkt2.50.200.5
i 25 gram produkt6.20.50.11.2
i 50 gram produkt12.50.90.12.5
i 250 gram produkt62.54.80.812.2
i 1 kilo produkt25019349
Kokt blomkålKalorierProteinFettKarbohydrater
i 100 gram produkt231.80.44.1
i 10 gram produkt2.30.200.4
i 25 gram produkt5.80.50.11
i 50 gram produkt11.50.90.22
i 250 gram produkt57.54.5110.2
i 1 kilo produkt23018441
Næringsinnhold - produkter fra A til Z
Næringsinnhold - andre produkter

Enkle Vs. Komplekse Karbohydrater – Forskjellene Som Påvirker Helsen Din

Karbohydrater er organiske forbindelser bestående av karbon, hydrogen og oksygen. De fungerer som en primær energikilde for kroppen ved å omdannes til glukose under fordøyelsen. Deres kjemiske struktur består vanligvis av sukkerarter, som kan være enkle eller sammensatte. Avhengig av strukturen, kan karbohydrater gi umiddelbar eller vedvarende energi. I kostholdet bidrar de ikke kun med energi, ...

Hvordan Regne Ut Ditt Daglige Kaloribehov? En Komplett Guide

Å beregne ditt daglige kaloribehov kan være nøkkelen til å nå dine helse- og treningsmål. Det handler ikke bare om å telle kalorier, men om å forstå hva kroppen din trenger for å fungere optimalt. La oss dykke ned i konseptet kaloribehov, viktigheten av å beregne det, og noen vanlige myter du kan møte på veien. Kaloribehov refererer til den mengden energi kroppen din trenger daglig for å ...

Kostfiber – En Undervurdert Del Av Kostholdet

Kostfiber er en essensiell del av et balansert kosthold, selv om den ofte blir oversett. Det er en type karbohydrat som kroppen ikke kan fordøye, men det betyr ikke at det er uten verdi. Faktisk spiller kostfiber en avgjørende rolle i å opprettholde god helse. Kostfiber er de deler av plantemat som kroppen vår ikke kan bryte ned eller absorbere. I stedet for å bli fordøyd, passerer de gjennom ...

Ulike Typer Fett I Kostholdet – Hvilke Er Sunne, Og Hvilke Bør Du Unngå?

Forståelsen av fett i kostholdet har utviklet seg betraktelig over årene. Fett er mer enn bare et næringsstoff som gir energi; det spiller en kritisk rolle i kroppens funksjon ved å støtte cellestruktur og hormonproduksjon. Denne seksjonen gir innsikt i viktigheten av fett og gir en oversikt over de forskjellige typene fett, samt avkrefter noen vanlige myter rundt fettinntak. Fett er essensielt ...

Kalorier

Kalorier, som egentlig kalles kilokalorier (kcal), tilføres kroppen med mat og er helt nødvendige for å opprettholde vitale funksjoner. Forbrenning av kalorier er en kontinuerlig prosess som skjer ikke bare under trening, men også under gange, lesing, daglige aktiviteter og til og med mens du sover. Kalori kommer fra det latinske ordet "calor" som betyr varme.

Fett

Spiselig fett er fett som konsumeres av mennesker. De finnes i mange matvarer og er en viktig del av kostholdet. Fett etter opprinnelse deles inn i vegetabilsk (vegetabilsk) og animalsk (animalsk) fett.

Proteiner

Proteiner er byggesteinene i celle- og vevsstrukturer, er en del av kroppsvæsker, støtter blodkoagulasjonsprosessen og gir kroppen energi. Proteiner finnes i matvarer som meieriprodukter, ost, melk, nøtter, egg, kjøtt og korn.

Karbohydrater

Karbohydrater, eller sukkerarter, kan deles inn i enkle og komplekse. Eksempler på enkle karbohydrater er glukose, fruktose og galaktose. Disse sukkerene er lett fordøyelige og absorberes raskt av kroppen, noe som fører til en rask økning i blodsukkernivået. Eksempler på komplekse karbohydrater er stivelse og fiber som finnes i kornprodukter. Komplekse karbohydrater fordøyes langsommere enn enkle karbohydrater, noe som fører til en gradvis økning i blodsukkernivået