Margarin – Ernæringsverdi, Fordeler og Helseeffekter

Kategori: Fett og oljer
Margarin

Opprinnelsen til margarin

Margarin er et populært smøralternativ som ble utviklet på midten av 1800-tallet som et rimeligere alternativ til smør. Opprinnelig laget av storfefett og melk, ble det oppfunnet av den franske kjemikeren Hippolyte Mège-Mouriès. Over tid har produksjonsmetodene forbedret seg, og moderne margarin er ofte laget av vegetabilske oljer, noe som gir den en lettere og mer smørbar konsistens.

Populære forbrukerformer

Margarin kommer i mange former, inkludert blokker, myk margarin på balje, og spraybar margarin. Den kan også være smakstilsatt med hvitløk, urter, eller tilsatt vitamin D for ekstra næringsverdi. Mange husholdninger bruker margarin i baking, matlaging eller som pålegg på brød.

Næringsverdi til margarin

Margarin inneholder primært fett, men de fleste varianter er laget med en kombinasjon av umettede og mettede fettsyrer. Mengden kalorier per 100 gram er generelt høy, med mye energi pakket inn i et lite volum. En vanlig del av margarin, som en spiseskje, veier omtrent 14 gram og kan ha rundt 100 kilokalorier. Fordi margarin ofte er laget med vegetabilske oljer, kan den inneholde lavere nivåer av kolesterol sammenlignet med smør.

Andre næringsstoffer

Moderne margariner er gjerne beriket med vitaminer som A, D og E, som hver har viktige funksjoner for kroppens helse. Vitamin A er viktig for synet, vitamin D bidrar til kalsiumopptak og benhelse, og vitamin E fungerer som en antioksidant. I tillegg inneholder margarin vanligvis omega-3 og omega-6 fettsyrer, som er gunstige for hjertehelsen.

Hvordan matlaging påvirker margarinens næringsverdi

Når margarin brukes til matlaging, er det viktig å være oppmerksom på temperaturen. Høy varme kan bryte ned noen av de sunne fettsyrene og danne usunne transfettsyrer. Steking med margarin kan føre til dannelse av akrolein, en potensielt skadelig forbindelse, så det anbefales å bruke det under moderate temperaturer. Margarin har imidlertid ofte et høyere smeltepunkt enn smør, noe som gjør det stabilt for bruk i baking hvor langvarig varmebelastning er nødvendig.

Ulike typer margarin og deres næringsvariasjoner

  • Hard margarin: Typisk brukt i baking der fast fett er nødvendig.
  • Myk margarin: Ofte funnet i baljer og er designet for lettere spredning, inneholder ofte høyere mengder av umettede fettsyrer.
  • Smaksatt margarin: Tilsatt smak som urter eller hvitløk, kan også ha ekstra næringsstoffer.
  • Lite fett margarin: Inneholder ofte vann eller gelatinøse tilsetninger for å redusere kaloriinnholdet og fett.

Margarin kan være en del av et balansert kosthold når det brukes med måte. Det gir en praktisk kilde til fett og energi, og de vegetabilske oljene kan gi helsemessige fordeler som kan fremme hjertehelse når det blir brukt som erstatning for animalsk fett. Velg margarin med lavere nivåer av transfett og uten kunstige tilsetninger for de beste ernæringsgevinstene.

Kalorier i: Margarin

MargarinKalorierProteinFettKarbohydrater
i 100 gram produkt7170.2801
i 10 gram produkt71.7080.1
i 25 gram produkt179.20.1200.2
i 50 gram produkt358.50.1400.5
i 250 gram produkt1792.50.52002.5
i 1 kilo produkt7170280010
Næringsinnhold - produkter fra A til Z
Næringsinnhold - andre produkter

Kalorier I Alkohol – Hva Bør Du Vite Om Tomme Kalorier?

Alkoholholdige drikker kommer med en kaloribyrde som ofte overses. Selv om de kan heve stemningen, inneholder de også tomme kalorier. Tomme kalorier bidrar til energiinntaket uten å gi næringsstoffene vi trenger. For mange kan kaloriinnholdet i alkohol være en viktig faktor, både for helsen og for midjeomfanget. Tomme kalorier er kalorier uten næringsverdi. De tilfører energi, men gir ingen ...

Hvordan Lese Næringsinnhold På Matvarer – En Steg-For-Steg-Guide

Å forstå næringsinnholdet på matvarer kan virke komplekst ved første øyekast, men det er en viktig ferdighet for alle som ønsker å ta sunne valg i sitt kosthold. Når vi ser på emballasjen til matvarer, finner vi en mengde informasjon som kan hjelpe oss med å vurdere om et produkt passer inn i vår ernæringsplan. Næringsinnholdet på en matvare utgjør dens ernæringsmessige sammensetning, inkludert ...

5 Myter Om Kalorier Som Mange Fortsatt Tror På

Kalorier spiller en avgjørende rolle i vår forståelse av mat og helse. Mange av oss stoler på informasjon om kalorier for kosthold og vekttap, men hvor mye av det vi tror, er egentlig sant? Denne artikkelen utforsker fem vedvarende myter om kalorier og kaster lys over virkeligheten bak vanlige misoppfatninger. Kalorier er enheten som måler energi i mat og drikke. Det er essensielt å forstå ...

Hvor Mange Kalorier Forbrenner Du Under Populære Aktiviteter? Se Eksempler!

Å forstå hvor mange kalorier du forbrenner under ulike aktiviteter, kan bidra til å opprettholde eller forbedre din helsetilstand. Ved å innlemme kaloriforbrenning i daglige gjøremål, trening og fritidsaktiviteter, kan du lettere nå dine helsemål, enten det er å gå ned i vekt, bygge muskler, eller bare holde seg i form. Kalorier er en måleenhet for energi. Kroppen din trenger denne energien for å ...

Kalorier

Kalorier, som egentlig kalles kilokalorier (kcal), tilføres kroppen med mat og er helt nødvendige for å opprettholde vitale funksjoner. Forbrenning av kalorier er en kontinuerlig prosess som skjer ikke bare under trening, men også under gange, lesing, daglige aktiviteter og til og med mens du sover. Kalori kommer fra det latinske ordet "calor" som betyr varme.

Fett

Spiselig fett er fett som konsumeres av mennesker. De finnes i mange matvarer og er en viktig del av kostholdet. Fett etter opprinnelse deles inn i vegetabilsk (vegetabilsk) og animalsk (animalsk) fett.

Proteiner

Proteiner er byggesteinene i celle- og vevsstrukturer, er en del av kroppsvæsker, støtter blodkoagulasjonsprosessen og gir kroppen energi. Proteiner finnes i matvarer som meieriprodukter, ost, melk, nøtter, egg, kjøtt og korn.

Karbohydrater

Karbohydrater, eller sukkerarter, kan deles inn i enkle og komplekse. Eksempler på enkle karbohydrater er glukose, fruktose og galaktose. Disse sukkerene er lett fordøyelige og absorberes raskt av kroppen, noe som fører til en rask økning i blodsukkernivået. Eksempler på komplekse karbohydrater er stivelse og fiber som finnes i kornprodukter. Komplekse karbohydrater fordøyes langsommere enn enkle karbohydrater, noe som fører til en gradvis økning i blodsukkernivået