Kaloritabell.info

Haskap, også kjent som blå honeysuckle eller Lonicera caerulea, er et lite blått bær som er kjent for sin unike smak og sitt høye næringsinnhold. Dette bæret stammer fra de kalde områdene i Nord-Asia, spesielt fra områder i Russland og Japan, og det blir stadig mer populært i mange deler av verden på grunn av sine helsemessige fordeler.

Opprinnelse og Konsumformer

Haskapbæret blir ofte forvekslet med blåbær på grunn av sin tilsvarende farge, men smaken er ofte beskrevet som en blanding av blåbær, bringebær og solbær med en litt mer syrlig tone. Disse bærene konsumeres ferske, men også i tørket form, syltetøy, safter og i ulike dessertretter. De blir ofte også brukt som en ingrediens i kosttilskudd og helsekostprodukter takket være sitt innhold av antioksidanter.

Næringsverdi og Viktige Næringsstoffer

Med sitt rike innhold av antioksidanter, spesielt anthocyaniner, som gir bærene deres intense farge, er haskap en kraftig kilde til vitamin C, vitamin A og ulike B-vitaminer. Bærene er kalorifattige og inneholder lite fett, noe som gjør dem attraktive i dietter for vektkontroll. En porsjon på 100 gram haskap inneholder omtrent 34 kcal, noe som gjør dem til en utmerket lavkalori-snack.

Haskapbær er også en god kilde til fiber, som bidrar til fordøyelseshelsen, og gir en metthetsfølelse som kan hjelpe til med å kontrollere appetitten. De inneholder også mineraler som kalium, kalsium og jern, som er viktige for kroppens funksjoner som blodtrykksregulering og beinhelse.

Helseeffekter og Potensielle Fordeler

Forskning har antydet at regelmessig inntak av haskap kan ha positive effekter på hjertehelsen på grunn av deres høye innhold av polyfenoler, som kan bidra til å redusere blodtrykket og forbedre blodsirkulasjonen. De er også forbundet med forbedret hukommelse og kognitiv funksjon, takket være effekten av anthocyaniner på hjernens helse. På grunn av deres antioksidantinnhold kan haskap bidra til å beskytte cellene mot oksidativt stress, som er knyttet til aldring og utviklingen av mange kroniske sykdommer.

Hvordan Tilberedning og Konsumformer Påvirker Næringsverdiene

Ved siden av å spise dem rå, kan haskapbær behandles på mange måter, og hvordan de tilberedes kan påvirke deres næringsverdi. Tørking av bærene kan konsentrere sukkerinnholdet og kaloriene, samtidig som det reduserer noen vitaminer, spesielt vitamin C. I motsetning til dette kan varmebehandling, som å lage syltetøy, ødelegge noen av de følsomme vitaminene, men det kan også gjøre noen fytokjemikalier mer tilgjengelige. Når du bruker haskap som en del av en matrett eller som juice, er det lurt å være oppmerksom på at tilsatte søtstoffer kan øke det totale kalori- og sukkerinnholdet betydelig.

Haskap er også en populær ingrediens i vinproduksjon og annen alkoholholdig drikke. I disse tilfellene kan noen av de sunne forbindelsene brytes ned, men de kan fortsatt bidra med smak og visse næringsstoffer til det ferdige produktet.

Totalt sett gir haskap en næringsrik profil og kan inkorporeres på mange måter i kostholdet for å dra nytte av deres helsemessige fordeler. Deres sammensetning av smak, lavt kaloriinnhold og høyt innhold av gunstige stoffer gjør dem til et attraktivt valg for de som ønsker å spise mer variert og sunt.

Kalorier i: Haskap