Å spise frukt og grønnsaker i sesong kan gi deg smaken av naturens beste gaver. Ved å inkludere sesongbaserte matvarer i kostholdet ditt, kan du nyte optimale næringsstoffer og samtidig støtte lokale bønder. Denne tilnærmingen kan også inspirere til kreative måltider, ettersom utvalget av tilgjengelige varer varierer gjennom året. Når du handler lokalt og sesongbasert, kan du være med på å ...
Glykemisk indeks og glykemisk belastning er begreper som ofte nevnes når man diskuterer hvordan ulike matvarer påvirker blodsukkernivået. De representerer to forskjellige, men relaterte, måter å vurdere karbohydratholdige produkter på. Glykemisk indeks (GI) er en metode utviklet for å rangere karbohydratholdige matvarer basert på hvor raskt de øker blodsukkernivået. Skalaen går vanligvis fra 0 ...
Når vi vurderer ulike typer kosthold, som keto, paleo og veganisme, er det viktig å forstå hvordan disse påvirker næringsinntaket vårt. For mange er målet med et spesifikt kosthold mer enn bare vekttap; det handler om å møte kroppens næringsbehov på en best mulig måte. I dette avsnittet diskuteres hva kostholdssystemer innebærer, grunnleggende næringsbehov og betydningen av næringsverdier. Et ...
En godt balansert kosthold kan utgjøre en stor forskjell i hvordan vi føler oss og fungerer i hverdagen. Når man snakker om makronæringsbalanse, refererer det til balansen mellom de tre hovednæringsstoffene: proteiner, karbohydrater og fett. Disse spiller en avgjørende rolle for kroppens energi og funksjon. Makronæringsstoffer er næringsstoffer som kroppen vår trenger i større mengder for å ...
Kalorier, som egentlig kalles kilokalorier (kcal), tilføres kroppen med mat og er helt nødvendige for å opprettholde vitale funksjoner. Forbrenning av kalorier er en kontinuerlig prosess som skjer ikke bare under trening, men også under gange, lesing, daglige aktiviteter og til og med mens du sover. Kalori kommer fra det latinske ordet "calor" som betyr varme.
Spiselig fett er fett som konsumeres av mennesker. De finnes i mange matvarer og er en viktig del av kostholdet. Fett etter opprinnelse deles inn i vegetabilsk (vegetabilsk) og animalsk (animalsk) fett.
Proteiner er byggesteinene i celle- og vevsstrukturer, er en del av kroppsvæsker, støtter blodkoagulasjonsprosessen og gir kroppen energi. Proteiner finnes i matvarer som meieriprodukter, ost, melk, nøtter, egg, kjøtt og korn.
Karbohydrater, eller sukkerarter, kan deles inn i enkle og komplekse. Eksempler på enkle karbohydrater er glukose, fruktose og galaktose. Disse sukkerene er lett fordøyelige og absorberes raskt av kroppen, noe som fører til en rask økning i blodsukkernivået. Eksempler på komplekse karbohydrater er stivelse og fiber som finnes i kornprodukter. Komplekse karbohydrater fordøyes langsommere enn enkle karbohydrater, noe som fører til en gradvis økning i blodsukkernivået