Oliven og Grønne Marinerte Oliven – Næringsstoffer og Helsefordeler

Kategori: Fett og oljer
Oliven

Opprinnelsen til Oliven

Oliven er en viktig del av middelhavets matkultur og har blitt dyrket i tusenvis av år. De stammer opprinnelig fra Lilleasia og spredte seg langs middelhavskysten. Oliven har ikke bare spilt en betydelig rolle i gastronomien, men også i økonomiske og religiøse aspekter i denne regionen.

Vanlige konsumformer

Oliven finnes i en rekke former, inkludert ferske, saltede og marinerte varianter. Dette gir dem en unik smak og tekstur som varierer avhengig av behandlingen. Blant de populære formene er grønne og sorte oliven, som hver har særegne smakskarakteristikker. Grønne oliven er vanligvis umodne oliven som har blitt konservert for å bevare deres skarpe og litt bitre smak.

Næringsinnhold i Oliven

Oliven er kjent for å være en rik kilde til enumettet fett, spesielt oljesyre, som er gunstig for hjertet. Innholdet i 100 gram oliven utgjør omtrent 115 kcal, 0.8 g protein, 10.7 g fett og 6 g karbohydrater. Disse fettene spiller en viktig rolle i å redusere det dårlige LDL-kolesterolet og kan bidra til å forebygge hjerte- og karsykdommer. Oliven er også gode kilder til jern, kobber, og E-vitamin, samt antioksidanter som polyfenoler, som beskytter mot oksidativt stress og betennelse.

Grønne Marinerte Oliven

Grønne marinerte oliven gjennomgår en spesielt rik marinering for å forsterke smakene ytterligere. Denne marineringen kan inkludere ingredienser som hvitløk, urter og sitronsaft. Marineringsprosessen kan endre både smaken og næringsinnholdet noe, men hovedsakelig påvirker den natriuminnholdet, som kan bli relativt høyt. Dette gjør at marinerte oliven bør nytes med moderasjon. I 100 gram grønne marinerte oliven finner man omtrent 145 kcal, 1.0 g protein, 15.3 g fett og 3.8 g karbohydrater. Marineringen fremhever den naturlige smaken av oliven og gjør dem til en populær delikatesse i mange kulturer.

Hvordan tilberedning påvirker næringsverdiene

Oliven kan spises ferske, men er mest kjent i bearbeidet form. Marinering og gjæring, som ofte brukes for å bevare oliven, kan øke deres saltinnhold, noe som kan ha betydning for de som er følsomme for natrium. Videre kan varmebehandling under koking fjerne noe av deres naturlige fuktighet og konsentrere smakene, men de grunnleggende næringsstoffene forblir i stor grad intakte.

Oliven kan også brukes i olivenolje, som er en av de viktigste kildene til sunt fett i det moderne kostholdet. Olivenolje inneholder mange av de samme fettstoffene som ferske oliven, men uten mange av de faste næringsstoffene som fiber og enkelte mineraler.

Tilberedningsmåtene kan avvike, fra direkte forbruk som en del av en rett, til oppvarming som en del av matlagingsprosessen. Grilling eller baking av oliven kan forsterke smakene ytterligere, men påvirker ikke de grunnleggende næringsstoffene i stor grad, annet enn at noen kan bli mer konsentrerte.

Oliven, enten ferske eller marinerte, tilbyr betydelige helsefordeler når de inkluderes som en del av et balansert kosthold. Når du velger oliven, bør du vurdere natriuminnholdet, spesielt i marinerte varianter, slik at du kan nyte deres mange fordeler uten overdrivelse.

Kalorier i: Oliven, Grønne Marinerte Oliven

OlivenKalorierProteinFettKarbohydrater
i 100 gram produkt1150.810.76
i 10 gram produkt11.50.11.10.6
i 25 gram produkt28.80.22.71.5
i 50 gram produkt57.50.45.33
i 250 gram produkt287.5226.815
i 1 kilo produkt1150810760
Grønne marinerte olivenKalorierProteinFettKarbohydrater
i 100 gram produkt145115.33.8
i 10 gram produkt14.50.11.50.4
i 25 gram produkt36.20.23.80.9
i 50 gram produkt72.50.57.71.9
i 250 gram produkt362.52.538.29.5
i 1 kilo produkt14501015338
Næringsinnhold - produkter fra A til Z
Næringsinnhold - andre produkter

Hydrering Og Metabolisme – Hvordan Påvirker Vanninntaket Kaloriforbrenningen Din?

Hydrering refererer til prosessen med å tilsette væske, hovedsakelig vann, i kroppen for å opprettholde riktig funksjon av celler, vev og organer. Når kroppen er tilstrekkelig hydrert, fungerer alt fra celletransport til fordøyelsesprosesser optimalt. God hydrering bidrar til å regulere kroppstemperaturen, smøre ledd og bistå ved eliminering av avfall gjennom urinering, svette og tarmbevegelser. ...

Sesongens Frukt Og Grønnsaker – Slik Utnytter Du Deres Næringspotensial

Å spise frukt og grønnsaker i sesong kan gi deg smaken av naturens beste gaver. Ved å inkludere sesongbaserte matvarer i kostholdet ditt, kan du nyte optimale næringsstoffer og samtidig støtte lokale bønder. Denne tilnærmingen kan også inspirere til kreative måltider, ettersom utvalget av tilgjengelige varer varierer gjennom året. Når du handler lokalt og sesongbasert, kan du være med på å ...

Protein – Hvordan Beregner Du Den Ideelle Mengden For Din Livsstil?

Protein er store, komplekse molekyler som er avgjørende for alle livsprosesser. De består av enheter kalt aminosyrer, som er koblet sammen i kjeder. Kroppen vår benytter protein til å bygge og reparere vev, lage enzymer og hormoner, samt fungere som byggesteiner for muskler, bein, hud og blod. Proteiner kan også gi energi når karbohydrater ikke er tilgjengelige. Det finnes 20 forskjellige ...

Hvordan Lese Næringsinnhold På Matvarer – En Steg-For-Steg-Guide

Å forstå næringsinnholdet på matvarer kan virke komplekst ved første øyekast, men det er en viktig ferdighet for alle som ønsker å ta sunne valg i sitt kosthold. Når vi ser på emballasjen til matvarer, finner vi en mengde informasjon som kan hjelpe oss med å vurdere om et produkt passer inn i vår ernæringsplan. Næringsinnholdet på en matvare utgjør dens ernæringsmessige sammensetning, inkludert ...

Kalorier

Kalorier, som egentlig kalles kilokalorier (kcal), tilføres kroppen med mat og er helt nødvendige for å opprettholde vitale funksjoner. Forbrenning av kalorier er en kontinuerlig prosess som skjer ikke bare under trening, men også under gange, lesing, daglige aktiviteter og til og med mens du sover. Kalori kommer fra det latinske ordet "calor" som betyr varme.

Fett

Spiselig fett er fett som konsumeres av mennesker. De finnes i mange matvarer og er en viktig del av kostholdet. Fett etter opprinnelse deles inn i vegetabilsk (vegetabilsk) og animalsk (animalsk) fett.

Proteiner

Proteiner er byggesteinene i celle- og vevsstrukturer, er en del av kroppsvæsker, støtter blodkoagulasjonsprosessen og gir kroppen energi. Proteiner finnes i matvarer som meieriprodukter, ost, melk, nøtter, egg, kjøtt og korn.

Karbohydrater

Karbohydrater, eller sukkerarter, kan deles inn i enkle og komplekse. Eksempler på enkle karbohydrater er glukose, fruktose og galaktose. Disse sukkerene er lett fordøyelige og absorberes raskt av kroppen, noe som fører til en rask økning i blodsukkernivået. Eksempler på komplekse karbohydrater er stivelse og fiber som finnes i kornprodukter. Komplekse karbohydrater fordøyes langsommere enn enkle karbohydrater, noe som fører til en gradvis økning i blodsukkernivået