Kaloritabell.info

Salak / Slangefrukt – En Unik og Eksotisk Frukt

Salak, ofte kjent som slangefrukt, er en eksotisk frukt innfødt til Indonesia og Thailand. Den bærer sitt navn på grunn av skallet som minner om slangens hud, med en brun til rødaktig fargetone og et skjellete utseende. Frukten vokser vanligvis i klynger ved foten av palmer og er en populær snack i sitt opprinnelsesland.

Varianter og Konsumformer

Salak er mest kjent i fersk form, men den kan også konsumeres som tørket frukt, syltet eller kandisert. Den har et sprøtt, saftig indre kjøtt, ofte sammenlignet med en kombinasjon av smaksnoter som et søtt eple og ananas, med en syrlig vri.

Ernæringsinnhold i Salak

100 gram salak tilbyr en god blanding av energi og næringsstoffer, med omtrent 82 kalorier. Salak er en kilde til naturlige sukkerarter, som gir raske energiutbrudd, noe som gjør den til en perfekt snack. Den inneholder omtrent 3,9 g av totale karbohydrater og 0,4 g av fett, noe som gjør den til en kilde av naturlige sunne fettsyrer. Fruktkjøttet bidrar også med rundt 0,8 g av protein, noe som gir en liten, men viktig proteinkilde.

Salak er også en god kilde til vitamin C og beta-karoten. Vitamin C spiller en viktig rolle i immunfunksjonen, fremmer kollagensyntese og virker som en kraftig antioksidant. Beta-karoten, som fungerer som en forløper til vitamin A, bidrar til godt syn og hudhelse.

Helseeffekter og Fordeler

På grunn av den rike mengden av antioksidanter i form av tanniner, har salak antiinflammatoriske egenskaper som kan hjelpe mot betennelse i kroppen. I tillegg bidrar det høye fiberinnholdet i salak til bedre fordøyelse, noe som forebygger forstoppelse og opprettholder en sunn tarmflora. Dens næringsprofil støtter også hjertehelse, ved å redusere risikoen for forskjellige hjerte- og karsykdommer gjennom dens innhold av kalium.

Salak kan hjelpe med vektkontroll. Ettersom frukten er lav i kalorier men høy i fiber, kan den bidra til metthet, redusere appetitten, og dermed støtte vektstyring. Dette gjør den også til en sunn erstatning for mange snacks. Andre viktige mineraler som finnes i salak inkluderer kalsium og jern, som støtter sterke bein og sunn bloddannelse.

Effekten av Behandling og Ulike Inntaksformer

Behandling og tilberedning av salak kan påvirke dens næringsinnhold. Tørking av frukten konsentrerer sukkerinnholdet og kaloriinnholdet, mens vitaminene kan reduseres. Imidlertid gjør tørkede former av salak det til et nyttig snacksvalg for dem som ønsker en energirik og langvarig snack.

Kandisert salak er en populær søt versjon av denne frukten, men det trenger ikke nevnes at den ender opp med et høyere sukkerinnhold. Men ved å velge fersk eller lett tørket salak kan man balansere smak med næringsverdi, og sikre at man får mest mulig helsefordeler fra denne unike frukten.

Kalorier i: Salak / Slangefrukt