Kaloritabell.info

Kandisert ingefær, ingefærrot og ingefærpulver – næringsverdier og helsemessige fordeler

Ingefær er en tropisk urt med en historie som strekker seg flere tusen år tilbake, opprinnelig fra Sørøst-Asia. Den brukes i mange kulinariske tradisjoner både for sin intense smak og sine helsemessige fordeler. Ingefær finnes i flere former, inkludert kandisert, som frisk rot og som pulver, og hver form har sine spesifikke næringsprofiler og bruksmåter.

Næringsinnhold i ingefærrot

Ingefærrot, ofte referert til som fersk ingefær, er kjent for sin skarpe og krydrede smak. Den inneholder en rekke bioaktive forbindelser som gir mange helsemessige fordeler. En 100-grams porsjon av fersk ingefær gir ca. 80 kcal, 1,8 g protein, 0,8 g fett, og 18 g karbohydrater. Et typisk stykke ingefærrot veier rundt 25 gram, og gir dermed ca. 20 kcal. Ingefær er spesielt rik på gingerol, en substans med kraftige antiinflammatoriske og antioksidative egenskaper.

Helserisikoer og fordeler ved fersk ingefær

Ingefærrot blir ofte brukt til å lindre kvalme, inkludert reisesyke og morgenkvalme under graviditet, takket være dens antiemetiske egenskaper. Videre kan ingefær bidra til å forbedre fordøyelsen og redusere betennelser. For å få full nytte av antioksidantene, anbefales det å konsumere fersk ingefær rå eller lett tilberedt. Sterk varme kan redusere mengden av visse sensitive næringsstoffer i ingefæren.

Næringsinnhold i kandisert ingefær

Kandisert ingefær lages ved å koke ingefærrot med sukker, og deretter rulle den i sukker. Denne søte og krydrede snacksen har mye høyere kaloriinnhold på grunn av det tilsatte sukkeret. En 100-grams porsjon av kandisert ingefær inneholder omtrent 335 kcal, 0,3 g protein, 0,7 g fett, og 85 g karbohydrater, hvor det meste er sukker. På grunn av sukkeret mister ingefæren noe av dens rå næringsprofil, men beholder fortsatt mange av sine helsefordeler.

Fordeler og ulemper med kandisert ingefær

Kandisert ingefær er praktisk til å stille søtsuget samtidig som man nyter fordelene av ingefær, som kulinarisk variasjon og støtte til fordøyelsen. Imidlertid bør konsumeringen begrenses på grunn av høyt sukkerinnhold, noe som kan påvirke blodsukkernivået negativt ved stort inntak. Moderat inntak kan være en deilig og helsemessig avrunding på måltider.

Næringsinnhold og bruk av ingefærpulver

Ingefærpulver lages ved å tørke og male fersk ingefær. I motsetning til den ferske formen, har ingefærpulver en mer intens smak og en annen næringsprofil. En 100-grams porsjon inneholder omtrent 347 kcal, 9 g protein, 6 g fett, og 71 g karbohydrater. Dette pulveret er spesielt rik på fiber sammenlignet med sin ferske motpart.

Bruksområder for ingefærpulver

Ingefærpulver er populært i baking og matlaging, og kan også brukes i te og som krydder i mange retter. På grunn av sin konsentrerte form har det et høyere innhold av fordelaktige stoffer, som antioksidanter. Det er imidlertid viktig å være oppmerksom på hvor mye man bruker på grunn av sin intense smak og potensielle helsefordeler.

Når man velger hvilken type ingefær som passer best for ens kosthold, bør man vurdere både de næringsmessige fordelene og smaksprofilene til hver form. Uansett form bidrar ingefær med både smak og helsefordeler, så lenge man tilpasser inntaket etter behov.

Kalorier i: Kandisert Ingefær, Ingefærrot, Ingefærpulver