Kaloritabell.info

Karmazyn

Karmazyn, også kjent som rosenfisk, er en populær saltvannsfisk som finnes i Nord-Atlanterhavet. Denne typen fisk er kjent for sitt harde, hvite kjøtt og delikate smak, noe som gjør den til en favoritt blant sjømatelskere. Karmazyn er allsidig og kan tilberedes på en rekke måter, inkludert grilling, baking eller steking, og brukes i mange tradisjonelle retter.

Den ernæringsmessige sammensetningen av Karmazyn

Rosenfisken er kjent for å være en god kilde til proteiner og essensielle omega-3-fettsyrer, som er avgjørende for hjertets helse. En porsjon på 100 gram karmazyn inneholder omtrent 90 kcal, 18 g proteiner, 1 g fett og 0 g karbohydrater. Den er også rik på vitaminer som B12 og mineraler som selen og fosfor, som er avgjørende for sunne kroppslige funksjoner. Karmazyn inneholder også moderate mengder natrium, som kan variere avhengig av tilberedningsmetoden.

Stekt Karmazyn

Steking av karmazyn, en vanlig tilberedningsmetode, kan påvirke fiskens ernæringsmessige profil. Under stekeprosessen legger man vanligvis til olje eller smør, noe som øker det totale kalori- og fettinnholdet. For eksempel vil 100 g stekt karmazyn inneholde omtrent 150 kcal, 17 g proteiner, 8 g fett og fremdeles 0 g karbohydrater. Denne økte mengden fett kan gi en rikere smak, men også påvirke helsefordelene hvis den ikke konsumeres med måte.

Helsefordelene ved Karmazyn

Rosenfisken er anerkjent for sitt gunstige innhold av omega-3-fettsyrer, som bidrar til å redusere betennelser og støtte hjertehelsen. Videre er tilstedeværelsen av høye proteinnivåer i karmazyn viktig for muskelvedlikehold og cellefornyelse. Vitamin B12, som også finnes i denne fisken, spiller en betydelig rolle i nervesystemet og i produksjonen av røde blodlegemer.

Anbefalinger for Forskjellige Tilberedningsmetoder

Selv om steking kan tilføre ønsket smak til karmazyn, er det noen ganger mer fordelaktig å grille eller bake fisken for de som overvåker fettinntaket. Grilling eller baking bevarer flerumettede fettsyrer bedre og minimerer tilsetningen av ekstra kalorier. Uansett hvilken metode du velger, er det viktig å velge fersk karmazyn for å sikre at du får mesteparten av næringsstoffene.

God hygienisk praksis ved håndtering og tilberedning av karmazyn er essensielt for matvaresikkerheten. Man bør alltid sørge for at fisken er gjennomstekt til en trygg temperatur for å unngå eventuelle helseproblemer forbundet med rå eller dårlig tilberedt sjømat.

Kalorier i: Karmazyn, Stekt Karmazyn