Kaloritabell.info

Kiwi, ofte kalt kiwifrukt eller kinesisk stikkelsbær, stammer opprinnelig fra Kina og har blitt en verdsatt frukt globalt, kjent for sin særegne smak og høye næringsinnhold. Kiwi dyrkes i dag i mange deler av verden, inkludert New Zealand, som har bidratt til å popularisere frukten. Kiwi er kjent for sitt brune, pelsete skall som beskytter det grønne fruktkjøttet fylt med små sorte frø. Frukten er både deilig å spise som den er, samt en ypperlig ingrediens i salater, desserter og smoothies.

Næringsinnhold i Kiwi

Kiwi er bemerkelsesverdig på grunn av sitt rike innhold av vitaminer, spesielt vitamin C. En 100-grams porsjon av kiwi gir rundt 61 kcal, 1,1 g proteiner, 0,5 g fett, og 14,7 g karbohydrater, inkludert 2,1 g fiber. Kiwi er også rik på K-vitamin, som er viktig for blodkoagulasjon, og vitamin E, som fungerer som en antioksidant i kroppen. En typisk kiwi veier rundt 75-100 g, noe som gir enkel porsjonskontroll.

Andre Viktige Næringsstoffer

Kiwi inneholder også betydelige mengder mineraler som kalium, som bidrar til å regulere blodtrykk, og magnesium, som er avgjørende for muskel- og nervefunksjon. Kiwi har også blitt fremhevet for sitt innhold av folat, som er viktig for kroppens produksjon av DNA og for gravide kvinners helse. Fruktens svært høye innhold av vitamin C overgår til og med appelsiner, noe som gjør kiwi til et fremragende valg for å støtte immunforsvaret.

Kiwiens Innvirkning på Helse

Regelmessig konsumering av kiwi kan ha en rekke helsebringende effekter. Antioksidantene i kiwi kan bidra til å redusere oksidativt stress og beskytte mot kroniske sykdommer. Fiberen i kiwi er kjent for å forbedre fordøyelsen ved å fremme regelmessig avføring og stabilisere blodsukkernivået. Studier har også antydet at kiwi kan bedre søvnkvaliteten grunnet sitt innhold av serotonin.

Matlaging og Forskjeller i Næringsverdi

Rå kiwi opprettholder de fleste av sine næringsstoffer, men det kan også brukes i andre former som fersk juice, sorbet, og som ingrediens i bakervarer. Tilberedning av kiwi med høy varme kan redusere noen av vitaminnivåene, spesielt vitamin C, ettersom dette er vannløselig og ikke varmebestandig. Kiwi bør oppbevares i kjøleskapet for å forlenge holdbarheten, men kan modne ved romtemperatur hvis de kreves mykere. Skallet på kiwi er fullt spiselig og inneholder ytterligere fiber, selv om mange foretrekker å skrelle det.

I kontrast til andre fruktvarianter kan kiwi også innlemmes i smakfulle retter, hvor dens syrlige karakter fungerer som en naturlig mørner for kjøtt. Fersk kiwi er en utmerket kilde til umiddelbar ernæring, men kombinasjonen med andre sunne ingredienser som nøtter og yoghurt kan ytterligere forsterke fruktens helsefordeler. I forskjellige former gir kiwi stor allsidighet i matlaging, og fortsetter å være et populært valg for tradisjonelle fruktelskere og nytenkende kokker.

Kalorier i: Kiwi