Pollock er en populær fisk kjent for sitt milde kjøtt og økonomiske verdi. Den stammer fra det nordlige Stillehavet og Atlanterhavet, og er en del av torskefamilien. Pollock brukes ofte i fiskefilet, fiskepinner, og andre sjømatretter. Denne fisken er tilgjengelig i forskjellige former, inkludert fersk, bakt, og stekt, hver med sine særegne ernæringsmessige fordeler og smaksegenskaper.
Ernæringsverdi av fersk pollock
Fersk pollock er en lavkalori- og proteinrik kilde, favorisert for sitt næringsrike kjøtt. En 100-grams porsjon av fersk pollock inneholder omtrent 111 kilokalorier, 23,5 gram protein, 1 gram fett, og 0 gram karbohydrater. Fersk pollock gir også viktige mikronæringsstoffer, inkludert vitamin B12, selen, og fosfor, som er essensielle for metabolisme, immunforsvar, og beinhelse. Fersk pollock gir en ren og mild fiskeopplevelse, med et fast og saftig kjøtt, ideelt for en sunn diett.
Bakt pollock – Smak og fordeler ved baking
Ved baking, beholder pollock mesteparten av sin ernæringsmessige verdi, mens den tilfører rik smak gjennom tilberedningsmetoden. Baking er en skånsom prosess som minimalt påvirker protein- og fettinnholdet, samtidig som den utvikler fiskens naturlige smaker. En 100-grams porsjon bakt pollock gir omtrent 124 kilokalorier, 23 gram protein, 2 gram fett, og 0 gram karbohydrater. Denne metoden nyter godt av bakterielle og oksidasjonsreduserende egenskaper ved riktig temperaturkontroll, som beholder fiskens innhold av vitamin B12 og selen. Baking er også kjent for å redusere fiskens vanninnhold, noe som kan gjøre den litt mer konsentrert i smak og tekstur.
Stekt pollock – Mer fett, men sprøtt og smakfullt
Steking forvandler pollock til en sprø og gyllen delikatesse, bytter litt av sin lette sunnhet for intens smak. Fettinnholdet øker og gjør fisken mer energirik. En 100-grams porsjon stekt pollock har omtrent 206 kilokalorier, 23 gram protein, 11 gram fett, og 0 gram karbohydrater. Til tross for økningen i kalorier og fett, kan stekt pollock gi en unik tekstur og smak som er uovertruffen i fiskekjøkken. Den er ideell for de som søker en rikere og dekadent opplevelse. Bruning ved høye temperaturer kan imidlertid ødelegge noe vitamininnhold. Det er derfor viktig å beherske temperaturen og sørge for at stekingen skjer optimalt.
Pollock i de forskjellige formene tilbyr et allsidig utvalg av næringsfordeler. Fersk pollock er ideell for de som vil ha renhet og helsegevinster, mens bakt pollock bevarer smaken uten å kompromittere næringen. For de som foretrekker smak og tekstur, gir stekt pollock en tilfredsstillende knasende opplevelse. Uansett valg, forblir pollock en verdifull del av et balansert kosthold, rik på proteiner og omega-3 fettsyrer som støtter hjernens og hjertehelsen.
Fersk pollock | Kalorier | Protein | Fett | Karbohydrater |
---|---|---|---|---|
i 100 gram produkt | 111 | 23.5 | 1 | 0 |
i 10 gram produkt | 11.1 | 2.4 | 0.1 | 0 |
i 25 gram produkt | 27.8 | 5.9 | 0.2 | 0 |
i 50 gram produkt | 55.5 | 11.8 | 0.5 | 0 |
i 250 gram produkt | 277.5 | 58.8 | 2.5 | 0 |
i 1 kilo produkt | 1110 | 235 | 10 | 0 |
Bakt pollock | Kalorier | Protein | Fett | Karbohydrater |
---|---|---|---|---|
i 100 gram produkt | 124 | 23 | 2 | 0 |
i 10 gram produkt | 12.4 | 2.3 | 0.2 | 0 |
i 25 gram produkt | 31 | 5.8 | 0.5 | 0 |
i 50 gram produkt | 62 | 11.5 | 1 | 0 |
i 250 gram produkt | 310 | 57.5 | 5 | 0 |
i 1 kilo produkt | 1240 | 230 | 20 | 0 |
Stekt pollock | Kalorier | Protein | Fett | Karbohydrater |
---|---|---|---|---|
i 100 gram produkt | 206 | 23 | 11 | 0 |
i 10 gram produkt | 20.6 | 2.3 | 1.1 | 0 |
i 25 gram produkt | 51.5 | 5.8 | 2.8 | 0 |
i 50 gram produkt | 103 | 11.5 | 5.5 | 0 |
i 250 gram produkt | 515 | 57.5 | 27.5 | 0 |
i 1 kilo produkt | 2060 | 230 | 110 | 0 |
Makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer er fundamentet for god helse og velvære. Makronæringsstoffer omfatter karbohydrater, proteiner og fett, som gir energi og essensielle byggesteiner for kroppen. Mikronæringsstoffer, derimot, inkluderer vitaminer og mineraler som, selv i små mengder, spiller en avgjørende rolle i mange biologiske funksjoner. Å forstå forskjellene mellom disse ...
Kaloribehovet vårt endrer seg gjennom livet, påvirket av faktorer som alder, aktivitet og kroppsmasse. Denne dynamiske prosessen er viktig for å forstå hvordan kroppen bruker energi. Ved å forstå hvordan kaloribehovet varierer, kan vi ta mer informerte valg for helsen vår i ulike livsfaser. Fra hvordan stoffskiftet naturlig bremser med alderen, til vanlige misoppfatninger om kaloribehov, vil ...
Glykemisk indeks og glykemisk belastning er begreper som ofte nevnes når man diskuterer hvordan ulike matvarer påvirker blodsukkernivået. De representerer to forskjellige, men relaterte, måter å vurdere karbohydratholdige produkter på. Glykemisk indeks (GI) er en metode utviklet for å rangere karbohydratholdige matvarer basert på hvor raskt de øker blodsukkernivået. Skalaen går vanligvis fra 0 ...
En godt balansert kosthold kan utgjøre en stor forskjell i hvordan vi føler oss og fungerer i hverdagen. Når man snakker om makronæringsbalanse, refererer det til balansen mellom de tre hovednæringsstoffene: proteiner, karbohydrater og fett. Disse spiller en avgjørende rolle for kroppens energi og funksjon. Makronæringsstoffer er næringsstoffer som kroppen vår trenger i større mengder for å ...
Kalorier, som egentlig kalles kilokalorier (kcal), tilføres kroppen med mat og er helt nødvendige for å opprettholde vitale funksjoner. Forbrenning av kalorier er en kontinuerlig prosess som skjer ikke bare under trening, men også under gange, lesing, daglige aktiviteter og til og med mens du sover. Kalori kommer fra det latinske ordet "calor" som betyr varme.
Spiselig fett er fett som konsumeres av mennesker. De finnes i mange matvarer og er en viktig del av kostholdet. Fett etter opprinnelse deles inn i vegetabilsk (vegetabilsk) og animalsk (animalsk) fett.
Proteiner er byggesteinene i celle- og vevsstrukturer, er en del av kroppsvæsker, støtter blodkoagulasjonsprosessen og gir kroppen energi. Proteiner finnes i matvarer som meieriprodukter, ost, melk, nøtter, egg, kjøtt og korn.
Karbohydrater, eller sukkerarter, kan deles inn i enkle og komplekse. Eksempler på enkle karbohydrater er glukose, fruktose og galaktose. Disse sukkerene er lett fordøyelige og absorberes raskt av kroppen, noe som fører til en rask økning i blodsukkernivået. Eksempler på komplekse karbohydrater er stivelse og fiber som finnes i kornprodukter. Komplekse karbohydrater fordøyes langsommere enn enkle karbohydrater, noe som fører til en gradvis økning i blodsukkernivået