Kaloritabell.info

Japansk kvede, kjent under sitt vitenskapelige navn som Chaenomeles, er en frukt som primært dyrkes i Asia, men den har også funnet vei til europeiske hager. Denne frukten er kjent for sin iøynefallende farge og unike smak, som kombinerer sødme og en syrlig karakter.

Opprinnelse og Konsumformer

Japansk kvede stammer fra Øst-Asia, spesielt områder som Japan, Kina og Korea. I Europa er den mer kjent som en hageplante, men dens frukter har begynt å få popularitet i kulinariske kretser. På grunn av sin harde tekstur blir kveden sjelden konsumert rå, men brukes ofte i syltetøy, geléer og som en smakstilsetning i desserter og likører.

Næringsverdi av Japansk Kvede

Japansk kvede er kjent for sitt lave kaloriinnhold og høye næringsverdi, noe som gjør den til et sunt valg for de som er bevisst på sitt kaloriinntak. Per 100 gram inneholder japansk kvede rundt 57 kcal. Den er en god kilde til vitamin C, som er en kraftig antioksidant og viktig for immunsystemet. I tillegg inneholder den små mengder vitamin B1 (tiamin) og B6 (pyridoksin), samt mineraler som jern, kobber og kalium.

Annen Næringsinnhold

Japansk kvede har et høyt innhold av kostfiber som fremmer fordøyelseshelsen. Fiberen bidrar til å opprettholde et sunt tarmmiljø, noe som kan ha positive effekter på kolesterolnivået og hjelpe i vektreduksjon. Den inneholder også polyfenoler, som er biologisk aktive forbindelser kjent for å ha antiinflammatoriske og antioksidative egenskaper.

Kokingens Effekt på Japansk Kvede

Som mange frukter, gjennomgår japansk kvede endringer når den kokes. Kokte kveder blir mykere og søtere, ettersom varmen bidrar til å bryte ned pektinet, noe som gjør dem enklere å fordøye. Denne prosessen kan imidlertid også redusere fruktens nivå av vitamin C, siden dette vitaminet er følsomt for varme. Kokte kveder brukes ofte i kombinasjon med sukker for å lage syltetøy, hvor lang kokingstid kan påvirke både tekstur og næringsverdi.

Kulinariske Bruksområder og Helsefordeler

Japansk kvede brukes ofte i hele spekteret av kulinariske utforskninger. Fra å være en base i fruktgeléer til å tilsettes i bakverk, er dens unike smak en favoritt blant mange kokker. Helsefordelene involverer dens antiinflammatoriske egenskaper, og den er kjent for å bidra til en forbedret fordøyelse og et sterkt immunsystem. En rik kilde til antioksidanter, dens regelmessige inntak kan bidra til å bekjempe frie radikaler i kroppen, som kan redusere aldringstegn og forhindre enkelte kroniske sykdommer.

Japansk kvede er en verdifull frukt på grunn av sin varierte næringsprofil og sine mange helsefordeler. Selv om den kanskje ikke er like kjent som andre frukter i det norske kjøkken, begynner eksperimenter med denne frukten å avsløre dens mange bruksområder og helsemessige fordeler.

Kalorier i: Japansk Kvede